Weißburgunder weißer Burgunder
Der Weißburgunder ist trocken ausgebaut, mit frischer Säure und feiner Frucht einer meiner persönlichen Favoriten!
Der Weißburgunder ist eine sehr alte Sorte. Entstanden aus einer Mutation des Grauburgunder, der seinerseits aus dem Spätburgunder entstanden ist.
Im Weine liegt die Wahrheit ...
erkannten schon die alten Römer. Und bereits seit der römischen Zeit wird in der Pfalz Wein angebaut.
Am Ortseingang weist ein Weinrömer weithin sichtbar auf die lange Weinbautradition unseres Ortes hin.
Ich gehe davon aus, dass bereits in römischer Zeit (ca. 100-350) Wein in Weyher angebaut worden ist.
Schriftlich belegt ist der Weinbau in einer Urkunde des Klosters Fulda aus der Zeit von 780 bis 802. Die hervorragende Qualität des Weyherer Weines "boni vini de altenforst" wird erstmals im Jahre 1326 urkundlich erwähnt.
Im Herbst, rechtzeitig zur Weinlese, fallen in den Wäldern um Weyher auch die Esskastanien von den Bäumen. "Keschde" und Neuer Wein passen auch sehr gut Zusammen! Die Edelkastanien wurden ebenfalls von den Römern in die Pfalz gebracht. Ihr Holz benötigte man für den damals üblichen "Kammertbau", die Erziehung der Reben.